坂出市Yうどん店

Yうどん店のかまあげうどん（自宅でゆでる）。

ここのうどんは、いつも小麦の風味がよくでていて好きだ。一般に、ゆで湯が濁る方がおいしくなることが多いような気がする。が、そうでないこともある、し、ゆで湯が濁らなくてもおいしいうどんもあるので、ややこしい。

ここのうどんは、お店で食べるよりも、おうちでゆでた方が、おいしいと感じるのは、つゆの関係かな。つゆを一工夫すれば、あばかんくらい（？）流行ると思いますけど。

注意：
あばく（自四）
打消の形、「あばかぬ」で、入りきれないであふれる意を表す。・・・これって標準語だったんですね。