手打ちうどんの作り方

手打ちうどんの作り方（蓮見壽監修)
日東書院　１３００円（外税）
できたてのほやほやです。

ぱらぱらとめくってみて、感じたこと：

１）水回しの後の予備熟成まできちんと説明しています。
２）生うどんの状態での冷凍保存の方法を紹介しています。
３）だしのとりかたを丁寧に説明してある。
４）全体にコンパクトに、わかりやすくまとめてある。
５）写真もきれい。

などなど。手打ちうどんを打つ方も打たない方も（？）、是非ご家庭に一冊どうぞ！