うどんテイスティング３種

一週間ほど前になりますが、小麦粉３種を比較しました。

N・・・国産小麦１００％
S・・・豪州産１００％
H・・・ブレンド

尚、自社製品もあれば他社製品もあります。

結果：
Nは外観は見劣りするものの、味はなかなかよい。

SはNに比較すると味がちょっと薄いという評価もありますが、全体としては素直な味という結論。ただ、外観は鮮やかな淡黄色で、ベストでした。

Hは、ちょっと癖のある味でした。テイスター３人とも感じました。なんでだろ？

証拠写真は↓ですが、これだけでは、なにがなんだかわからんけど、まあ雰囲気だけということで・・・。

自家製手打ち３種＋うどん屋さんで打ってもらったHの合計４種あります。

自分で打ってもうどん屋さんで打ってもらっても、味は同じでした（当然か？）。